Search

Minggu, 16 Juli 2023

Minggu, Juli 16, 2023

Manfaat Labu Kuning / Parang bagi Kesehatan Tubuh

Labu kuning, atau yang sering disebut juga labu parang, adalah buah yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Dari serat hingga antioksidan, labu kuning menawarkan berbagai manfaat penting yang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi beberapa manfaat kesehatan yang menakjubkan dari labu kuning serta bagaimana mengintegrasikannya ke dalam pola makan sehat Anda.


labu parang

Nutrisi Labu Kuning

Salah satu faktor penting dari suatu bahan pangan adalah nutrisi atau pun kandungan gizi. Labu kuning termasuk salah satu jenis bahan pangan yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi dan lengkap. Menurut Sudarto (1993) labu kuning adalah sumber β‐karoten yang baik dan mengandung karbohidrat, vitamin serta mineral. Kandungan labu kuning menurut Departemen Kesehatan RI (1996) dan Yuliani dkk. (2003) disajikan pada Tabel berikut:

Tabel Komponen dan Komposisi Kimia Labu Kuning

Komponen

Labu segar

Referensi*)

Referensi**)
Kadar air (%) 92,69 89,47
Protein (%) 0,59 1,19
Abu (%) 0,46 0,70
Lemak (%) 0,05 0,16
Serat kasar (%) 0,46 0,87
Karbohidrat (%) 5,74 8,48
Pektin (%) 0,96 0,62
Gula (%) 1,06 –

Keterangan:

Sumber :

*) Departemen Kesehatan RI (1996)

**) Yuliani dkk. (2003)

Labu kuning merupakan sumber vitamin A, khususnya pada daging labu yang berwarna kuning sampai oranye mengandung β‐karoten tinggi. Pada penyimpanan selama tiga bulan kadar β‐karoten di dalamnya akan meningkat secara tajam ditandai oleh warna daging buah yang semakin kuning tua atau oranye (Lee et al., 2002). Total karotenoid pada labu kuning berkisar antara 10-160 mg/100 gr (Nawirska et al., 2009). Seo et al., (2005) memaparkan bahwa ekstrak karotenoid dari labu kuning menggunakan ekstraksi cair-cair dan fluida superkritis didapatkan hasil >80% adalah β‐karoten.

Selain itu, labu parang juga menyediakan berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk:

  • Vitamin A.
  • Vitamin C.
  • Vitamin E.
  • Riboflavin.
  • Kalium.
  • Tembaga.
  • Mangan.
  • Tiamin.
  • Vitamin B6.
  • Folat.
  • Asam pantotenat.
  • Niasin.
  • Zat besi.
  • Magnesium.
  • Fosfor.

Selain yang telah disebutkan, buah ini juga merupakan sumber serat yang fantastis. Asupan serat yang direkomendasikan adalah antara 25-38 gram per hari untuk orang dewasa. Serat bermanfaat untuk memperlambat laju penyerapan gula ke dalam darah, melancarkan buang air besar secara teratur, dan melancarkan pencernaan. Asupan serat yang sehat juga dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar.

Manfaat Labu Parang untuk Kesehatan

Banyak penelitian menunjukkan bahwa makan lebih banyak makanan nabati, seperti labu parang, menurunkan risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan. Buah berwarna kekuningan ini juga diklaim dapat menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung dan membantu menyehatkan kulit serta rambut.  Lebih lanjut, buah tersebut juga diyakini bisa meningkatkan energi dan menjaga indeks massa tubuh (BMI) yang sehat.

Lebih jelasnya, berikut ini manfaat labu parang bagi kesehatan tubuh:

1. Sumber Beta Karoten

Beta karoten adalah antioksidan kuat yang memberi warna cerah pada sayuran dan buah-buahan berwarna oranye. Di dalam tubuh, beta karoten akan diubah menjadi vitamin A.

Mengonsumsi makanan dengan kandungan beta karoten seperti labu parang dapat mendatangkan manfaat, seperti:

  • Mengurangi risiko mengembangkan jenis kanker tertentu.
  • Menawarkan perlindungan terhadap asma dan penyakit jantung.
  • Mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.


2. Mengontrol Tekanan Darah

Kandungan serat, potasium, dan vitamin C dalam labu parang kuning semuanya mendukung kesehatan jantung. Hasil dari studi pada 2017 di jurnal Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases mengungkapkan mengonsumsi cukup potasium sangat penting.

Bahkan kemungkinan hampir sama pentingnya dengan pengurangan asupan natrium atau garam dalam pengobatan tekanan darah tinggi.

Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular. Mengonsumsi makanan kaya potasium dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Meski begitu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengonfirmasi efek konsumsi buah tersebut terhadap risiko stroke dan penyakit kardiovaskular.

manfaat labu kuning

3. Mengurangi Risiko Kanker

Kandungan beta karoten pada labu kuning juga dapat mengurangi risiko kanker. Sebagaimana dibuktikan dalam studi pada 2016 di jurnal Molecular Cancer Research.

Para peneliti menemukan hubungan positif antara pola makan kaya beta karoten dengan penurunan risiko kanker prostat.

Meski begitu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan efektivitas buah ini terhadap penurunan risiko kanker.

BACA JUGA ;   

 4. Mencegah dan Mengontrol Diabetes

Konsumsi labu parang dalam menu makan dapat membantu mengontrol diabetes dan kadar gula darah tetap normal. Sebagaimana sebuah studi pada 2019 di jurnal Molecules menunjukkan kombinasi 2 ekstrak tumbuhan, salah satunya polisakarida labu parang, menurunkan kadar gula darah pada tikus.

Meskipun penelitian tersebut tidak melibatkan manusia, para peneliti menunjukkan beberapa potensi senyawa dalam buah tersebut dapat mengatasi diabetes tipe 2.

Karena dampaknya terhadap gula darah, para ilmuwan mungkin dapat mengolahnya kembali menjadi obat antidiabetes. Mamun, studi lebih lanjut mengenai hal ini masih diperlukan.
 

5. Menjaga Kesehatan Mata

Labu parang mengandung banyak antioksidan. Vitamin C, vitamin E, dan beta karoten mendukung kesehatan mata dan mencegah kerusakan degeneratif pada orang dewasa yang berusia lanjut.

6. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Radikal bebas adalah molekul yang dihasilkan oleh proses metabolisme tubuh. Meskipun tidak stabil, mereka memiliki peran yang berguna, seperti menghancurkan bakteri berbahaya.

Namun, radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh dapat menciptakan keadaan yang disebut stres oksidatif.  Kondisi ini dikaitkan dengan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.

Labu kuning mengandung antioksidan, seperti alpha-karoten, beta-karoten dan beta-cryptoxanthin. Kandungan antioksidan ini dapat menetralkan radikal bebas, menghentikannya dari merusak sel tubuh.
 

7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Labu parang mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sebagaiman disebutkan di awal, kandunfgan beta karoten yang dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
Vitamin A memiliki banyak manfaat untuk tubuh, antara lian memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.  Sementara kekurangan vitamin A dapat membuat sistem kekebalan tubuh melemah. 

 Selain itu. labu kuning juga juga kaya akan vitamin C, yang dapat meningkatkan produksi sel darah putih.

Vitamin ini membantu sel-sel kekebalan bekerja lebih efektif dan membuat luka lebih cepat sembuh.

Tak hanya vitamin A dan C, ada juga kandungan vitamin E dalam labu parang, serta zat besi dan folat yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.


8. Membantu Penurunan Berat Badan

Labu parang m erupakan makanan padat nutrisi. Dengan berbagai vitamin dan mineral di dalamnya, kalori pada buah ini terbilang rendah. Sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalankan program  penurunan berat badan.

Sebab, Anda dapat mengonsumsinya lebih banyak daripada sumber karbohidrat lain, tetapi tetap mengonsumsi lebih sedikit kalori. Terlebih lagi, buah ini adalah sumber serat yang baik. Ini dapat membantu Anda kenyang lebih lama


Kategori: ,

Admin