Mengenal Buah Yuzu, Buah Jeruk Khas Jepang yang Kaya Akan Manfaat
Jeruk adalah salah satu buah yang paling dimanti oleh masyarakat Indonesia. Ini karena rasanya yang manis sedikit asam dan kaya akan air. Sehingga jeruk sangat cocok dinikmati di daerah tropis seperti Indonesia. Terdapat berbagai macam jenis jeruk yang dapat ditemukan di Indonesia seperti, jeruk lemon, jeruk limau, jeruk nipis, dan yuzu. Yuzu adalah salah satu jenis buah jeruk yang mungkin masih asing ditelinga masyarakat Indonesia. Dalam artikel kali ini, kita akan mengenal tentang buah yuzu, dan mengetahui manfaatnya.
Tentang Buah Yuzu
Yuzu adalah sejenis tanaman jeruk yang berasal dari Asia Timur. Yuzu adalah turunan dari jeruk mandarin dan citrus ichangensis. Buah yuzu umumnya sedikit kecil dengan kulit yang kasar, serta warnanya yang bermacam-macam tergantung pada kematangannya. Ukuran buahnya berkisar antara 5,5 cm hingga 7,5 cm. Selain itu, buah yuzu memiliki cita rasa yang asam dan harum yang hampir mirip dengan jeruk bali tetapi dengan nuansa jeruk mandarin.
Tanaman ini berasal dari Cina dan tumbuh secara liar di Cina bagian tengah dan Tibet. Yuzu diperkenalkan ke Jepang dan Korea sejak zaman Dinasti Tang dan produksinya berkembang pesat di ketiga negara itu.
BACA JUGA : Jeruk Lemon : Klasifikasi, Ciri-ciri, Manfaat dan Cara Tanam di Tambulapot
Yuzu sangat tahan terhadap cuaca beku sampai -5 °C ketika sebagian besar tanaman jenis jeruk tidak bisa berkembang pada cuaca sedingin itu. Meskipun tanaman ini berasal dari Cina, buah ini lebih banyak di budidayakan di Jepang.
Sejarah Buah Yuzu Di Jepang
Sejarah keberadaan jeruk yuzu di Jepang dapat ditarik sejauh Tiongkok mengenalkan jeruk untuk pertama kalinya di Jepang. Spesies Citrus setelah diteliti merupakan tumbuhan asli dari daerah India, lebih tepatnya dari daerah Assam sejak 30–40 juta tahun yang lalu. Tanaman ini kemudian disebarluaskan ke Thailand, Tiongkok, Malaysia dan ke daerah kepulauan lain seperti Indonesia dan Taiwan hingga akhirnya dibawa ke Jepang.
Jeruk tachibana yang merupakan varietas jeruk mandarin tertua di Jepang, diperkenalkan ke Jepang melalui Semenanjung Korea dari daratan Cina. Nama jeruk tersebut terdapat di Manyoshu, kumpulan puisi klasik Jepang tertua yang masih ada yang disusun sekitar tahun 759 M selama periode Nara, dan dianggap sebagai satu-satunya buah jeruk yang ada di alam liar di Jepang. Setelah itu, diperkirakan varietas jeruk pahit Asia yang disebut daidai, dan jeruk kecil lainnya tiba di Jepang sekitar 2 hingga 300 M.
Penggunaan Buah Yuzu
Di Jepang sana, buah yuzu jarang dimakan sebagai buah, melainkan yuzu adalah bahan utama dalam masakan Japang, yang kulit luarnya dan jusnya digunakan sama seperti lemon yang digunakan dalam masakan lainnya. Yuzu sering dipadukan dengan madu untuk membuat yuzu hachimitsu, sejenis sirup yang digunakan untuk membuat teh yuzu, atau sebagai bahan minuman beralkohol seperti asam yuzu. Yuzu kosho adalah saus pedas Jepang yang terbuat dari kulit yuzu hijau atau kuning, cabai hijau atau merah, dan garam.
BACA JUGA : Buah Jeruk Manis / Jeruk Peras
Ini digunakan untuk membuat minuman keras dan anggur. Irisan kulit yuzu digunakan untuk menghiasi hidangan puding telur gurih dan asin yang disebut chawanmushi, serta sup miso. Ini sering digunakan bersama dengan sudachi dan kabosu. Yuzu digunakan untuk membuat berbagai manisan, termasuk selai jeruk dan kue. Ini digunakan secara luas dalam penyedap banyak produk makanan ringan, seperti Doritos.
Manfaat Buah Yuzu
Buah yuzu memiliki beberapa manfaat diantaranya.
Mengurangi Risiko Asam Urat
Yuzu mengandung senyawa antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko asam urat. Asam urat adalah kondisi yang terkait dengan penumpukan kristal asam urat di persendian, yang dapat menyebabkan nyeri dan peradangan. Konsumsi Yuzu secara teratur dapat membantu mengurangi risiko pembentukan kristal asam urat dan gejala yang terkait.
Membantu Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam Yuzu sangat baik untuk kesehatan mata. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah kondisi seperti katarak dan degenerasi makula.
Mencegah Penyakit
Yuzu mengandung berbagai senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dalam Yuzu juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu memperkuat pertahanan alami tubuh terhadap infeksi dan penyakit. Dengan mengonsumsi Yuzu, Anda dapat membantu tubuh Anda menjadi lebih tahan terhadap penyakit.
Melancarkan Aliran Darah
Yuzu juga memiliki manfaat dalam meningkatkan sirkulasi darah. Ini dapat membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat dan mencegah masalah sirkulasi seperti pembekuan darah. Sebuah sirkulasi darah yang baik sangat penting untuk kesehatan umum tubuh.
Menjaga Kesehatan Otak
Yuzu mengandung senyawa yang dapat mendukung kesehatan otak. Beberapa senyawa ini memiliki potensi untuk meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Ini dapat membantu mencegah masalah neurologis yang terkait dengan penuaan.
Mencegah Kanker
Yuzu mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu dalam mencegah perkembangan sel kanker. Antioksidan ini membantu melawan peradangan dan meredakan stres oksidatif, yang dapat meminimalkan risiko perkembangan kanker.