Pak Coy: Mengenal Sayuran Pakcoy, Manfaatnya bagi Kesehatan dan Contoh Resep

Selama beberapa tahun terakhir, sayuran Pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis) telah mendapatkan popularitas yang pesat di dunia kuliner dan kesehatan. Nama yang unik, "Pak Coy" atau "Bok Choy" dalam bahasa Inggris, seringkali menarik perhatian orang-orang untuk mengenal lebih jauh tentang sayuran hijau ini. Pakcoy merupakan anggota keluarga kubis-kubisan dan dapat ditemukan dalam berbagai hidangan kuliner, mulai dari masakan Asia hingga hidangan barat yang modern.

Sayuran Pakcoy memiliki bentuk yang khas dengan daun hijau berukuran besar dan pangkal putih yang menggemaskan. Meskipun lebih dikenal sebagai bahan utama dalam masakan Tiongkok, Pakcoy sebenarnya telah lama digunakan di berbagai negara Asia sebagai bagian penting dalam berbagai hidangan. Di samping citarasa yang lezat, Pakcoy juga dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa fitokimia, sayuran Pakcoy menjadi tambahan yang luar biasa untuk diet sehat dan pola makan yang seimbang. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban sayuran Pakcoy ini dan manfaatnya bagi kesehatan kita.

Mengenal Sayuran Pak Coy

Ciri-Ciri Pak Coy

Sawi pak coy memiliki bentuk daun yang sedikit menguncup seperti sendok. Sawi ini berbentuk kecil dan pendek dengan daun hijau tua dan batang putih melebar yang lebih kaku. Daun-daun pada sawi daging tersusun membentuk spiral yang rapat dan rapi, daun-daun tersebut melekat pada batang yang gemuk seperti berdaging. Ukuran standar sawi ini adalah 15-30 cm.

Pak coy memang dapat tumbuh pada berbagai dataran, namun kondisi tumbuh optimal pak coy ditanama di dataran tinggi dengan suhu rendah. Setelah disemai sayuran ini akan tumbuh 3-4 daun bibit sejati kemudian dapat ditanam dan akan siap panen dalam 25-30 hari. Atau bisa juga langsung disebar dalam bentuk biji dan siap dipanen 40-60 hari setelah disebar.

Ciri-ciri pak coy siap panen di antaranya yaitu daunnya sudah berbentuk oval dan melebar serta tangkai daun berwarna hijau cerah. Cara memetik sayur ini yaitu dengan memotong pangkal batang menggunakan pisau lalu membersihkan sisa tanah yang menempel pada batang.

BACA JUGA :

Nama lain pak coy

Pastikan untuk mencari tahu nama sayuran pak coy di lokasi Anda. Penamaan sayuran bisa berbeda tergantung daerah. Beirkut ini ada beberapa nama lain untuk sayuran pak coy :

1. Nama latin / ilmiah : Brassica rapa subsp. chinensis

Karena masuk ke dalam genus brassica, tanaman ini termasuk ke dalam keluarga brokoli, kubis, dan lobak ini merupakan salah satu tanaman semusim yang hanya dapat satu kali panen.

2. Sawi sendok

Sawi ini disebut sawi sendok karena sawi ini bentuknya seperti sendok. Cirinya Bagian batang pakcoy yang berwarna hijau keputihan lebih lebar daripada caisim yang memanjang dan kecil. Pakcoy juga punya bentuk versi mini yaitu "baby pakchoy".

3. Sawi daging

Penggunaan nama sawi daging karena jenis sayuran yang bisa digunakan seluruh bagiannya, baik daun maupun batangnya.

Contoh masakan menggunakan pak coy, pak coy kukus dengan kecap asin

4. Buk choy / Bokcoy

Penggunaan nama ini digunakan juga di Cina, namun untuk batangnya yang warna lebih putih . Sementara k batangnya yang warna hijau disebut pak coy.

Manfaat Sayur Pak coy untuk Kesehatan Tubuh

Sayur pakcoy mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Berikut adalah beberapa manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan tubuh:

1. Memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh

Sayur pakcoy mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Vitamin dan mineral tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2. Mencegah Kanker

Sayur pakcoy mengandung senyawa aktif yang disebut dengan sulforaphane. Senyawa tersebut dapat membantu mencegah risiko terkena kanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Sayur pakcoy mengandung serat dan kalium yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Sayur pakcoy mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu mencegah masalah kesehatan mata, seperti rabun jauh dan katarak.

5. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Sayur pakcoy mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi sayur pakcoy secara teratur dapat membantu mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.

Rekomendasi Resep dengan Bahan Baku Sayur Pakcoy

Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan dengan bahan baku sayur pakcoy yang enak dan sehat:

1. Sayur Pakcoy Tumis Bawang Putih

Hidangan ini sangat mudah dibuat dan bahan – bahannya sederhana, dan tentu saja hidangan ini memiliki rasa lezat.

Bahan-bahan:

1 ikat sayur pakcoy
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak sayur
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih sayur pakcoy, potong kecil-kecil.
Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan sayur pakcoy, aduk hingga layu.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Aduk rata dan sajikan.

2. Sup Sayur Pakcoy dan Jagung

Hidangan ini cocok disajikan pada musim hujan, sangat hangat dan lezat.

Bahan-bahan:

1 ikat sayur pakcoy
2 jagung manis, pipil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak sayur
1,5 liter air
Garam dan merica secukupnya