Beda Sawi Caisim dengan Sawi Hijau Lain dan Cara Menanam

Tanaman sawi mencakup beberapa spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama lain. Dari beberapa jenis sawi, sawi caisim termasuk jenis yang banyak dibudidayakan petani saat ini. Batang dan daunnya yang lebih lebar dari sawi hijau biasa, membuat sawi jenis ini lebih sering digunakan masyarakat dalam berbagai menu masakan.

Di Indonesia penyebutan sawi biasanya mengacu pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula sawi putih (Brassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai) yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim). Kailan (Brassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mi goreng. Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang juga dikenal pula dalam dunia boga Indonesia.

Perbedaan sawi caisim dan sawi hijau lainnya

Sawi Caisim /caisin / sawi hijau

 Ciri-ciri : batang panjang, kecil dan langsing. Daunnya panjang sempit, berwarna hijau keputih-putihan, bertangkai panjang, bersayap dan berbulu halus

Caisim atau sawi hijau biasa ini adalah jenis sawi yang sering ditemukan. Biasanya, digunakan sebagai sayuran tambahan untuk hidangan mie instan. Sawi punya struktur daun yang halus, tidak berbulu, dan tidak berbentuk bulat. Tangkai daunnya panjang, langsing, serta berwarna putih-kehijauan.

BACA JUGA :

• Budidaya Sawi
• Budidaya Sawi Pagoda dengan Hidroponik Sistem NFT

Sawi  pakcoy / bok choy / sendok

Sawi ini disebut sawis endok  karena sawi ini bentuknya seperti sendok. Cirinya Bagian batang pakcoy yang berwarna hijau keputihan lebih lebar daripada caisim yang memanjang dan kecil. Pakcoy juga punya bentuk versi mini yaitu "baby pakchoy".

Sawi kailan

 

Kailan, juga biasa disebut sebagai "Chinese Broccoli", adalah sayuran dengan bentuk daun dan batang yang datar dan tebal. Warna daunnya hijau mengilap, dan mempunyai sejumlah kecil kepala bunga berukuran kecil, jika membelinya di pasar tradisional. Kailan sering digunakan dalam masakan Tionghoa. Sayur ini biasa ditumis dengan bumbu jahe dan bawang putih, atau direbus dan dihidangkan dengan saus tiram.

Sawi pahit / jabung

 

Sawi pahit lebih menguncup seperti bunga yang belum mekar dan juga batang yang pendek. Dari segi rasa sedikit lebih pahit dibandingkan sawi hijau biasa meski tidak sepahit daun pepaya.

Cara Menanam Sawi Caisim

Untuk menanam sawi/caisim, sebaiknya periksa kondisi lingkungan sebagai berikut :

• Daerah yang memiliki suhu 15-30° celcius
• Memiliki curah hujan lebih dari 200 mm/bulan.

Bisa dibilang tanaman sawi ini cukup tahan untuk dibudidayakan di dataran rendah-tinggi. Tahapan budidaya sawi di dataran tinggi dan di dataran rendah juga tidak terlalu berbeda, yaitu meliputi penyiapan benih, pengolahan lahan, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan pestisida, serta proses pemeliharaan tanaman. Berikut kami berikan informasi tahapan budidaya sayur sawi  yang dapat membantu petani.

Pemilihan bibit

Tahapan budidaya sawi , dimulai dengan pemilihan benih. Karena benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha ini, pilihlah benih yang terbaik sebelum  menanamnya.

Ciri-ciri benih yang baik antara lain :

• Berbentuk bulat
• Kecil-kecil
• Permukaannya licin mengkilap dan agak keras
• Warna kulit benih cokelat kehitaman.

Perhatikan pula varieta, misal varietas SINTA  untuk dataran menengah-tinggi dan TOSAKAN untuk dataran rendah.

Bisa beli benih sawi cai sim varietas SINTA di SINI

Selain itu perhatikan pula tempat penyimpanan benih sawi, agar kualitasnya tidak menurun atau bususk sebelum ditanam. Oleh karena itu perhatikan lama penyimpanan, suhu, dan kadar air tempat penyimpanan. 

Bsia beli benih sawi caisim TOSAKAN di SINI

 

Sebaiknya bungkus benih dengan kemasan aluminium foil agar tidak rusak dan bisa tertutup rapat (dianjurkan untuk membeli benih unggul di toko pertanian).

Proses persemaian

1. Persemaian dimulai dengan menyiapkan media tanam berupa bedengan dengan ukuran satu meter persegi, kemudian diberikan pupuk kandang yang telah matang/bokashi terlebih dahulu. Pupuk yang digunakan adalah 10 kg pupuk kandang. Persemaian dilakukan dengan membuat alur antara 10-15 cm kemudian menabur benih di seluruh media tanam secukupnya, sesuai dengan luas lahan yang akan di gunakan untuk penanaman.  Biasanya takaran idealnya 750 gram benih untuk 1 hektar lahan.
2. Setelah ditebari benih, media ditutupi tanah dengan campuran furadan 3G agar terlindung dari semut dan hama lainya  dan dilakukan penyiraman setiap hari dengan menggunakan penyemprot/gembor. 
3. Selanjutnya sawi akan dipindahkan ke lahan tanam yang lebih besar, setelah berusia 2 minggu. Dengan jarak tanam antar bibit 20 cm x 20 cm.

 Persiapan lahan (bedengan)

1. Seminggu sebelumnya untuk mengembalikan kegemburan tanah, lakukan pencangkulan lahan terlebih dahulu dan berikan pupuk kandang 20 ton/ha. Jika lahan kurang dari 1 hektar, lakukan perbandingan saja.
2.  Dan menjaga kadar pH tanah, kandungan pH yang dianjurkan untuk tanaman sawi adalah 6-7.
3. Selanjutnya buatlah bedengan dengan tinggi 40 cm, lebar 120 cm, dan panjang 10 meter. Sedangkan jarak antar bedenagn yaitu 40 cm, yang kemudian dibuat parit sebagai drainase.

Penanaman sawi

Setelah semua persiapan diatas telah siap, langkah selanjutnya dalam cara menanam sawi hijau adalah memindahkan bibit sawi ke lubang tanam, satu lubang cukup diisi satu bibit.

Lakukan pemindahan bibit kelubang tanam dengan hati-hati, jangan sampai merusak akar dan pastikan tidak ada akar yang patah. Lalu masukan kedalam lubang tanam dan tutup dengan tanah tipis. Tekan badian pinggir tanah, agar bibit sawi tidak roboh.

Cara menanam sawi hijau berikutnya adalah melakukan penyiraman, agar lahan tanam menjadi basah. Akan lebih baik jika melakukan penanaman ketika musim hujan, agar tanaman sawi mendapat pasokan air yang cukup.
 

Pemeliharaan

Setelah bibit ditanam, lakukan pemeliharaan meliputi penyiraman, penjarangan (mencabuti tanaman yang tumbuh terlalu rapat), penyulaman (penggantian tanaman yang mati atau rusak), pembersihan gulma, dan pemupukan tambahan yang diberikan pada saat tanaman berumur 1 minggu.(gunakan pupuk organik cair/POC)

Penyiraman dilakukan setiap hari, sebaiknya pagi atau sore hari. Disamping itu jaga tanaman dirawat dari hama dan penyakit. Biasanya hama penyakit yang menyerang yaitu ulat dan karat daun.

Panen

 

Setelah berumur 21 hari setelah tanam, sawi sudah bisa dipanen. Caranya dengan mencabut tanaman hingga akarnya. Panen bisa dilakukan setiap minggu sekali, dengan mengatur waktu tanam satu bendengan dengan bendengan lainnya.