Manfaat Dan Kandungan Yang Ada Dalam Tanaman Umbi Talas

Umbi talas adalah bagian dari tanaman talas yang berbentuk bulat atau oval dengan kulit yang kasar dan berwarna cokelat atau keunguan. Umbi talas dapat dimasak dan dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, digoreng, dikukus, atau dipanggang. Umbi talas juga bisa diolah menjadi tepung talas yang digunakan dalam pembuatan kue-kue atau roti. Selain itu, daun talas juga bisa dimasak dan dikonsumsi sebagai sayuran hijau yang bergizi tinggi.

Talas merupakan salah satu tumbuhan yang dapat dijadikan pengganti nasi, karena kaya akan karbohidrat dan serat. Tak hanya dapat dijadikan sebagai pengganti nasi, tanaman talas juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh diantaranya.

Mengatur Gula Darah

Umbi talas memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti mereka dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Hal ini penting terutama bagi penderita diabetes.

Menjaga Kesehatan Jantung

Umbi talas rendah lemak dan kolesterol serta tinggi serat dan kalium. Kombinasi ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menjaga tekanan darah yang sehat.

Menjaga Kesehatan Tulang

Umbi talas memiliki manfaat bagi kesehatan tulang karena mengandung beberapa nutrisi penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin K. Nutrisi-nutrisi ini diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang, membantu pembentukan matriks tulang yang kuat, dan menjaga kepadatan tulang.

Mengurangi Resiko Kanker

Umbi talas dapat mengurangi risiko kanker karena kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk flavonoid dan vitamin C, yang melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan mutasi DNA. Umbi talas juga kaya serat pangan yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mengurangi risiko kanker kolorektal. Fitokimia dalam umbi talas memiliki sifat antikanker, seperti menghambat pertumbuhan sel kanker dan memicu kematian sel kanker.

BACA JUGA :

• Beda Sawi Caisim dengan Sawi Hijau Lain dan Cara Menanam
• Cara Membuat Stik Ubi Ungu Yang Enak Dan Mudah
• Budidaya Sawi Pagoda dengan Hidroponik Sistem NFT

Sumber Karbohidrat

Umbi talas merupakan sumber karbohidrat yang baik. Karbohidrat adalah nutrisi penting yang memberikan energi untuk tubuh. Konsumsi umbi talas dapat membantu memenuhi kebutuhan karbohidrat harian.

Serat Pangan

Umbi talas mengandung serat pangan yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.

Kandungan Umbi Talas

Dalam 150 gram umbi talas, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:

1. Kalori : 150 kalori
2. Kalsium : 150 miligram (mg)
3. Protein : 4 g
4. Serat : 6,7 g
5. Mangan : 30%
6. Vitamin B6 : 22%
7. Vitamin E : 19%
8. Potasium : 18%
9. Vitamin C : 11%
10. Fosfor : 10%
11. Magnesium : 10%