Cara Membuat Asinan Mangga Yang Pedas, Segar, Dan Manis

Asinan mangga adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan manis-gurih. Makanan ini merupakan campuran dari potongan mangga muda yang dikupas dan diiris tipis, dicampur dengan beragam bahan lain seperti campuran air, cuka, gula, garam, cabai rawit dan bahan bahan lainnya yang dapat memberikan rasa pedas manis yang khas.

Biasanya, asinan mangga disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Kelezatan asinan mangga membuatnya menjadi favorit banyak orang, dan hidangan ini bisa kamu temui di warung warung makan, pasar tradisional, atau festival kuliner di Indonesia. Untuk kamu yang ingin membuat makanan khas Indonesia yang satu ini, berikut adalah cara membuatnya.

BACA JUGA :

• Informasi Jeruk Secara Umum : Asal usul, Jenis, Klasifikasi dan Ciri ciri
• Alpukat Aligator : Bentuk Pepaya Atau Pear ?
• Cara Membuat Puding Mangga Yang Simple Dan Enak

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. 2 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
2. 3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris tipis (opsional untuk cita rasa pedas)
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok teh garam
5. 150 ml air
6. 50 ml cuka masak
7. Bumbu asinan (opsional), seperti kacang tanah goreng, ebi (udang kering) goreng, atau krupuk aci.

Cara membuat :

1. Siapkan mangga muda yang sudah dikupas kulitnya. Kupas kulit mangga dengan pisau dan iris mangga menjadi bagian-bagian tipis. Anda dapat menggunakan alat irisan atau mandolin untuk mendapatkan irisan yang lebih merata dan tipis.
2. Iris cabai rawit jika ingin menambahkan rasa pedas ke dalam asinan mangga.
3. Dalam sebuah wadah, campurkan air, gula pasir, garam, dan cuka masak. Panaskan wadah di atas api sedang, dan aduk rata hingga gula dan garam larut sepenuhnya dalam larutan asam. Setelah gula dan garam larut, matikan api dan biarkan larutan asam agak mendingin.
4. Masukkan irisan mangga dan cabai rawit ke dalam wadah dengan larutan asam yang sudah sedikit mendingin. Aduk rata hingga semua irisan mangga terendam dengan baik dalam larutan asam.
5. Diamkan asinan mangga dalam larutan asam selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Jika kamu ingin bumbu meresap lebih intens, kamu dapat memasukkan wadah berisi asinan mangga ke dalam kulkas dan biarkan meresap selama beberapa jam atau semalaman.
6. Setelah direndam dan bumbu meresap, sajikan asinan mangga dengan taburan bumbu asinan tambahan seperti kacang tanah goreng, ebi goreng, atau krupuk aci sesuai selera.