Cara Membuat Puding Mangga Yang Simple Dan Enak

Puding mangga adalah sebuah hidangan penutup yang menggabungkan buah mangga yang matang dengan bahan-bahan lainnya untuk menciptakan tekstur lembut dan rasa manis yang enak. Puding ini umumnya berbentuk padat dan dapat disajikan dalam berbagai variasi, seperti potongan atau irisan. Mangga menjadi bahan utama yang memberikan ciri khas pada hidangan ini, dengan rasa dan aroma buah yang segar dan manis.

Selain mangga, puding ini juga mengandung pengental seperti agar-agar atau gelatin untuk memberikan tekstur yang padat dan kenyal. Susu atau produk susu lainnya sering digunakan untuk memberikan kelembutan dan rasa gurih pada puding mangga, sementara gula digunakan sebagai pemanis.

Puding mangga sangat populer di berbagai belahan dunia karena kesegarannya, rasa manisnya yang lezat, serta citarasa eksotis dari buah mangga yang mengundang selera. Untuk kamu yang ingin membuat puding mangga tapi tidak tau caranya bagaimana, berikut adalah cara membuat puding mangga yang baik dan benar.

Bahan-bahan :

1. 2 buah mangga matang (pilih yang manis dan harum)
2. 500 ml susu cair
3. 1 kotak agar-agar bubuk (sekitar 7 gram)
4. 100 gram gula pasir (sesuai selera)
5. 1 sendok teh ekstrak vanila
6. Air secukupnya
7. Sedikit garam (sejumput, untuk mengeksentuasi rasa)

BACA JUGA :

• Mengenal Tentang Buah Mangga Madu. Karakteristik, Dan Manfaat Mangga Madu
• Membuat Bibit Alpukat Dengan Sistem Sambung Pucuk (Budding Grafting Method)
• Penyakit Tanaman Alpukat: Mengenal dan Mengatasi Ancaman pada Pertanaman

Cara membuat :

1. Siapkan mangga dengan cara mengupas kulitnya, lalu potong daging buahnya dari batang. Pisahkan sedikit potongan mangga sebagai hiasan (opsional) dan sisanya dihaluskan atau diblender hingga menjadi pure mangga. Sisihkan.
2. Campur agar-agar bubuk dengan sedikit air di dalam mangkuk, aduk hingga rata. Biarkan sejenak agar-agarnya menyerap air.
3. Panaskan susu cair dalam panci di atas kompor dengan api kecil hingga susu hampir mendidih. Jangan sampai susu benar-benar mendidih karena bisa tumpah.
4. Setelah susu hampir mendidih, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga gula larut dalam susu.
5. Kemudian, masukkan agar-agar yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam panci susu. Aduk terus hingga agar agar benar benar larut dan tercampur rata dengan susu. Pastikan tidak ada gumpalan agar-agar.
6. Masak campuran susu dan agar-agar tersebut dengan api kecil hingga mendidih. Aduk terus agar campuran tidak mengendap atau gosong.
7. Setelah mencapai titik didih, matikan api. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.
8. Dalam cetakan puding, tuangkan sebagian adonan agar-agar hingga setebal 1 cm.
9. Diamkan sejenak hingga lapisan pertama mulai mengeras, lalu tuangkan pure mangga di atasnya hingga menutupi lapisan pertama.
10. Lanjutkan menuangkan sisa adonan agar-agar di atas pure mangga, hingga cetakan hampir penuh.
11. Tambahkan potongan mangga yang telah dipisahkan sebelumnya sebagai hiasan di atas puding.
12. Diamkan puding hingga benar-benar dingin di suhu ruangan, kemudian pindahkan ke dalam kulkas. Biarkan dalam kulkas selama beberapa jam hingga puding mengeras sempurna.