Tanaman Kencur : Pengenalan, Ciri-ciri, dan Klasifikasi
Tanaman kencur yang memiliki nama latinKaempferia galanga Linn. adalah salah satu tumbuhan yang memiliki nilai penting dalam dunia herbal dan kuliner. Kencur, juga dikenal sebagai galangal kecil atau kencur wuluh, memiliki beragam kegunaan, mulai dari bahan baku obat tradisional hingga bumbu dapur yang kaya rasa. Artikel ini akan mengenalkan Anda pada tanaman kencur, menggambarkan ciri-ciri utamanya, dan memberikan wawasan mengenai klasifikasinya.
Pengenalan kencur
Kencur kemungkinan berasal dari India, di mana ia tersebar luas. Tanaman ini dibudidayakan secara meluas di Asia Tenggara, Cina selatan, Nusantara hingga Maluku; dan kemungkinan pula diintroduksi ke Australia utara.
Berbagai masakan tradisional Indonesia dan jamu menggunakan kencur sebagai bagian resepnya. Kencur dipakai orang sebagai tonikum dengan khasiat menambah nafsu makan sehingga sering diberikan kepada anak-anak. Jamu beras kencur sangat populer sebagai minuman penyegar pula. Di Bali, urap dibuat dengan menggunakan daun kencur.
Di Indonesia dikenal dalam bermacam-macam nama daerah seperti kencur, cikur, ceku, cekor, tekur, bataka, suha dan lain lain. Diperkirakan berasal dari daerah asia tropika yang kemudian menyebar kemana-mana dan sampai di Indonesia sebagai tanaman budidaya Kencur sudah lama ditanam di Indonesia. Tanaman kencur mempunyai kegunaan tradisional dan sosial cukup luas dalam masyarakat Indonesia
Rimpang tanaman kencur mempunyai khasiat obat antara lain untuk menyembuhkan batuk dan mengeluarkan dahak (ekspektoran), mencuci luka yang bernanah, borok atau kudis. Khasiat lain dari kencur adalah untuk mengobati penyakit diare dan menghilangkan darah kotor. Tanaman kencur adalah salah satu sumber suplemen yang mempunyai potensi cukup baik. Tanaman kencur ini telah menyebar luas di beberapa daerah di Indonesia dana salah satunya adalah di daerahsentra produksi terbesar adalah Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah.
Manfaat tanaman kencur antara lain sebagai bahan baku kosmetik, obat-obatan, makanan dan minuman serta mengandung zat-zat kimia tertentu yang berperan dalam kesehatan manusia.
Morfologi Tanaman Kencur
Daun
Daunnya melebar letaknya mendatar hampir rata dengan permukaan tanah. Pelapah daunnya berdaging, letaknya tersembunyi di dalam tanah.
Morfologi tanaman kencur secara botanis dikelompokkan ke dalam dua tipe, yaitu kencur berdaun lebar dan kencur berdaun sempit. Kencur berdaun lebar mempunyai rimpang besar, sebaliknya, kencur dengan daun sempit mempunyai rimpang kecil dengan warna lebih gelap.
Kencur berdaun sempit dan berimpang kecil, dikarenakan memiliki kadar minyak atsiri tinggi, memiliki kadar pati dan kadar sari yang lebih baik dibandingkan kencur yang berdaun lebar (Tulainy,2016).
Bunga
Bunganya tersusun dalam bulir atau bongkol setengah duduk. Mahkota bunga berjumlah 4-12 warnanya putih dengan bibir berwarna lembayung.
Rimpang
Rimpangnya bercabang cabang banyak sekali sebagian terletak di atas tanah, pada akarnya sering kali terdapat umbi yang bentuknya bulat, warnanya putih kekuningan bagian tengahnya berwarna putih sedang bagian pinggirnya coklat berbau harum
Kencur tumbuh subur di tanah-tanah yang hitam dan berpasir. Penanamannya dilakukan dengan menggunakan potongan rimpang-rimpangnya. Potongan rimpang itu ditimbun begitu saja dengan tanah. Pada musim kemarau daun-daunnya layu kemudian hilang sehingga seolah-olah tanaman itu sudah mati, namun sebenarnya rimpangnya masih tumbuh subur di dalam tanah(Afriastini,
2002)
Klasifikasi kencur
Kencur (Kaempferia galanga L.) merupakan tanaman obat yang bernilai ekonomi cukup tinggi sehingga banyak dibudidayakan. Klasifikasi di dalam dunia botani menurut Tjitrosoepomo (2004) adalah sebagai berikut:
- Kerajaan : Plantae
- Devisi : Spermaiophyta
- Sub Devisi : Angiospermae
- Kelas : Monocotyledonae
- Ordo : Zingiberales
- Famili : Zingiberaceae
- Subfamil : Zingiberoideae
- Genus : Kaempferia
- Spesies : Kaempferia galanga L.
Syarat tanam tanaman kencur
Untuk pertumbuhan yang optimal kencur memerlukan tanah dengan agroklimat yang sesuai, yang meliputi jenis tanah, tingkat kesuburan tanah, jumlah curah hujan dan hari hujan, suhu udara harian.
- Jenis tanah : Latosol, Andosol, Regosol
- Ketinggian : 50 - 600 mdpl
- JUmlah curah hujan : 2500-4000 mm/ tahun
- Jumlah bulan basah : 5-9 bulan / tahun
- Suhu udara : 26 - 30 derajat Celcius
- Tingkat naungan : 30%
Penutup
Tanaman kencur adalah tanaman yang berharga dalam dunia herbal dan kuliner. Rimpangnya memiliki banyak manfaat kesehatan, dan kencur digunakan dalam berbagai hidangan tradisional di Asia Tenggara. Dengan ciri-ciri uniknya, seperti rimpang beraroma dan daun berbentuk jantung, kencur menjadi tumbuhan yang menarik untuk dipelajari dan digunakan.