Minyak kelapa telah digunakan sejak dulu, terutama menjadi bahan untuk kebutuhan memasak. Sebelum kelapa sawit populer, minyak kelapa lebih populer digunakan. Meski tidak lagi populer di sebagai minyak di dapur, masih populer pemanfaatan untuk dunia kesehatan dan kecantikan. Minyak ekstraksi daging kelapa ini memiliki sejumlah manfaat yang luar biasa dan pemanfaatannya secara tradisional selama berabad-abad.
Memiliki asam lemak sehatnya, termasuk asam laurat, telah lama ada kaitan dengan dengan peningkatan kesehatan jantung, penurunan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan manfaat kulit dan rambut yang mengagumkan. Artikel ini akan menggali lebih dalam tentang manfaat kesehatan dan kecantikan minyak kelapa, serta memberikan wawasan tentang cara pembuatannya yang sederhana.
Manfaat
Banyak orang yang beranggapan bahwa minyak kelapa murni berbahaya untuk kesehatan, terutama karena kandungan kolesterol yang tinggi. Faktanya lemak jenuh merupakan lemak berantai sedang yang tidak akan tertimbun dalam tubuh. jadi, minyak kelapa murni aman untuk konsumsi, bahkan memiliki banyak manfaat.
BACA JUGA:
- Info dan Manfaat Kelapa Bakar
- Asal Usul Dan Manfaat Kelapa Kopyor
- Syarat Tumbuh Pohon Kelapa
- Varietas Pohon Kelapa Genjah Unggulan Indonesia
Beberapa manfaat untuk kesehatan antara lain :
- Membantu menurunkan berat badan
- Meredakan stres
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Membantu penyerapan kalsium, dan masih banyak lagi.
Sedangkan untuk kecantikan, berguna untuk melembapkan kulit, merawat kesehatan rambut, dan mencegah penuaan dini.
Dari penelitian, minyak kelapa jauh lebih sehat daripada minyak kelapa sawit. Kualitas minyak kelapa pun berbeda-beda. Kenali ciri-ciri minyak sehat dan baik mutunya, yaitu:
- Warnanya jernih, tidak terlalu kuning.
- Memiliki bau yang khas dan tidak tengik.
- Tidak mudah beku, yang menandakan minyak tersebut hanya mengandung sedikit lemak jenuh.
Selain memilih minyak goreng yang baik dan sehat, perhatikan juga cara pemakaiannya. minyak goreng sebaiknya hanya digunakan satu kali saja, atau maksimal tiga kali. setelah itu, minyak sebaiknya dibuang. Pemakaian minyak goreng yang berulang-ulang dapat menyebabkan terlepasnya zat-zat karsinogen dari minyak dan terserap oleh makanan.
BACA JUGA:
- Jenis- Jenis Kelapa dan Ciri-ciri Berdasarkan Buah dan Tinggi
- Kelapa Wulung / Tampuk Merah dan Manfaatnya
- Kandungan Kimia dan Nutrisi Buah Kelapa (Cocos nucifera L.)
- Kelapa: Klasifikasi, Morfologi, Manfaat, dan Cara Menanam Pohon Kelapa
Cara membuat minyak kelapa
Untuk menjamin kualitas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Caranya relatif mudah dan bahannya pun tidak sulit karena bahan kelapa tua cukup mudah menemukannya. Bagian kelapa tua untuk membuat minyak goreng adalah dagingnya, yang sebelumnya harus melewati pengolahan terlebih dahulu untuk menghasilkan santan.
Secara tradisional pembuatan menggunakan metode pemanasan. Proses ini membutuhkan waktu yang singkat sehingga biasa untuk produksi skala rumah tangga maupun dalam jumlah besar untuk jual ke pasar.
BACA JUGA : Data Komposisi Pangan Indonesia
Berikut ini cara membuat sendiri dengan metode pemanasan:
- Siapkan buah kelapa lalu kupas.
- Ambil dagingnya, kemudian parutlah daging kelapa dengan parutan.
- Hasil parutan lalu dicampur dengan air matang. sesudahnya peras dan saring hingga menghasilkan santan.
- Tuangkan air santan tersebut ke penggorengan.
- Goreng dengan nyala api yang kecil.
- Aduk santan secara perlahan-lahan terus-menerus.
- Proses ini akan membuat santan menguap dan menyisakan minyak dan ampasnya.
- Ambil botol atau wadah, lalu tuangkan minyak kelapa yang sudah jadi.