Olahan Jagung : Cara membuat Emping Jagung

Emping jagung adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari biji jagung yang diolah menjadi keripik kering yang renyah. Rasanya yang gurih dan manis membuat emping jagung menjadi pilihan favorit untuk dinikmati saat bersantai atau sebagai teman makan nasi. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat, emping jagung sangat cocok sebagai camilan di segala kesempatan.

Untuk membuat emping jagung gurih dan manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan sederhana seperti biji jagung segar, garam, gula, dan minyak goreng. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan biji jagung yang kemudian diolah menjadi adonan, kemudian dipipihkan dan dipotong menjadi bentuk keripik yang dijemur hingga kering. Setelah itu, emping jagung siap digoreng dengan minyak panas hingga berubah menjadi keripik yang renyah dan keemasan.

Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep langkah demi langkah untuk membuat emping jagung gurih dan manis yang sempurna di rumah. Kami juga akan memberikan beberapa tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang terbaik, mulai dari pemilihan biji jagung yang segar hingga teknik penggorengan yang tepat. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati camilan emping jagung yang lezat dan memuaskan kapan saja di rumah.

1. Emping Jagung Gurih Renyah

Bahan (untuk 4 porsi)

• 500 g jagung pipil segar
• minyak goreng
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Kukus jagung pipil dalam dandang hingga matang, angkat.
2. Segera pipihkan setiap butir jagung hingga melebar dan rata.
3. Jemur jagung hingga kering.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng emping jagung hingga merekah dan renyah. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
5. Sangrai garam, bawang putih dan kaldu ayam bubuk hingga kering. Angkat, taburi ke atas emping jagung hingga rata. Sajikan.

BACA JUGA:

• Jarak Tanaman Jagung Supaya Hasil Panen Jagung Optimal
• Morfologi Tanaman Jagung: Akar, Daun, Bunga, Batang dan Buah yang Mengagumkan
• Perbedaan Antara Jagung Hibrida, Komposit, Dan Transgenik

2. Emping Jagung Pedas Manis

Bahan

• 500 g jagung pipil segar
• secukupnya minyak goreng
• bumbu :
• 20 cabai rawit (sesuai selera)
• secukupnya gula merah, asam jawa,garam, gula pasir dan air putih

Cara Membuat

1. Kukus jagung pipil dalam dandang hingga matang, angkat.
2. Segera pipihkan setiap butir jagung hingga melebar dan rata.
3. Jemur jagung hingga kering.
4. Pertama siapkan wajan tuangkan minyak goreng, jika sudah panas goreng emping sampai habis. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya siapkan bahan bumbu: gula merah, asam jawa,cabai rawit. Lalu ulek cabai rawit. Kemudian tumis bahan bumbu tadi, masukan gula merah yang sudah dihaluskan, tambahkan asam jawa yang sudah dihancurkan dengan air putih.
6. Jika dirasa sudah agak mengental masukan emping yang sudah digoreng tadi, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan hingga bumbu tercampur merata. Lalu matikan api kompor sambil diaduk lagi.
7. Sajikan