Kandungan Nutrisi Dan Manfaat Wortel Bagi Kesehatan Tubuh

Wortel adalah salah satu jenis sayuran umbi-umbian yang populer dan banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Tanaman wortel berasal dari spesies Daucus carota dan termasuk dalam keluarga Apiaceae atau Umbelliferae. Umbi wortel merupakan bagian yang biasa dikonsumsi, tetapi daun dan bijinya juga dapat dimakan dalam beberapa masakan.

Ciri khas wortel adalah bentuknya yang silindris dengan ujung runcing dan berwarna oranye. Namun, ada juga wortel dengan warna lain seperti ungu, merah, kuning, dan putih, tergantung pada varietasnya. Warna oranye pada wortel disebabkan oleh kandungan karotenoid, terutama beta karoten, yang memiliki manfaat sebagai prekursor vitamin A dalam tubuh.

Kandungan Nutrisi Wortel

Menurut data Kemenkes RI, dalam 100 gram wortel segar, kamu dapat memanfaatkan 80% umbinya.

Berikut beberapa kandungan gizi yang ada di wortel untuk 100 gramnya.

1. Energi: 36 kkal
2. Protein: 1 gram
3. Lemak: 0,6 gram
4. Karbohidrat: 7,9 gram
5. Serat: 1 gram
6. Vitamin A: 7,1 mikrogram
7. Thiamin (Vitamin B1): 0,04 miligram
8. Riboflavin (Vitamin B2): 0,04 miligram
9. Niasin (Vitamin B3): 1 miligram
10. Vitamin C: 18 miligram
11. Kalsium: 45 miligram
12. Fosfor: 74 miligram
13. Besi: 1 miligram
14. Natrium: 70 miligram
15. Kalium: 245 miligram
16. Tembaga: 0,06 miligram
17. Zinc: 0,3 miligram

Manfaat Wortel

Wortel memiliki beragam manfaat bagi kesehatan manusia karena kandungan nutrisi yang kaya dan beragam senyawa bioaktif. Berikut merupakan beberapa manfaat yang ada di wortel.

Menjaga Kesehatan Mata

Seperti yang kita ketahui, dengan memakan wortel dapat menjaga kesehatan mata. Hal tersebut disebabkan karena Beta-karoten dalam wortel berperan sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan oksidatif. Konsumsi beta-karoten dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak, yang merupakan masalah umum terkait usia pada mata.

Menjaga Fungsi Otak

Wortel bermanfaat untuk menjaga fungsi otak karena mengandung sejumlah nutrisi penting yang mendukung kesehatan otak. Pertama, kandungan beta-karoten dalam wortel berfungsi sebagai prekursor vitamin A, yang dikenal memiliki efek neuroprotektif.

Vitamin A berperan dalam melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif dan peradangan, sehingga dapat membantu mencegah penurunan fungsi otak yang terkait usia. Selain itu, wortel juga mengandung senyawa antioksidan lainnya seperti lutein dan zeaksantin, yang berperan dalam melindungi sel-sel saraf dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.

BACA JUGA :

• Jenis  - Jenis Arang Dari Batok Kelapa
• Cara Menghitung Ubinan/Perkiraan Produksi Panen Padi Sawah
• Manfaat Arang Aktif Dari Batok Kelapa

Kedua, wortel juga mengandung vitamin C, yang berperan dalam mengurangi peradangan dan meningkatkan produksi neurotransmitter penting, seperti serotonin dan dopamin. Neurotransmitter ini berperan dalam mengatur suasana hati dan mempengaruhi kognisi dan fungsi kognitif.

Dengan mengonsumsi wortel, kita dapat memperkuat koneksi saraf dalam otak dan memperbaiki sinyal saraf, yang dapat meningkatkan kemampuan kognitif dan menjaga fungsi otak yang optimal.

Menjaga Kesehatan Kulit

Nutrisi dalam wortel, seperti vitamin C dan vitamin A, berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin C membantu produksi kolagen, yang penting untuk elastisitas dan kekenyalan kulit. Vitamin A membantu mengurangi risiko jerawat dan meningkatkan penyembuhan luka.

Menyehatkan Sistem Kardiovaskular

Wortel dapat membantu sistem kardiovaskular karena mengandung serat, kalium, dan antioksidan. Serat dalam wortel membantu mengurangi kadar kolesterol LDL ("kolesterol jahat") dalam darah, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Antioksidan dalam wortel melindungi arteri dari kerusakan akibat radikal bebas, membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung dan stroke.

Menjaga Kesehatan Jantung

Serat, kalium, dan antioksidan dalam wortel mendukung kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Antioksidan melindungi arteri dari kerusakan akibat radikal bebas.

Sebagai Sumber Vitamin A

Wortel mengandung beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, menjaga kornea dan retina agar tetap sehat, serta membantu meningkatkan penglihatan, terutama dalam kondisi pencahayaan yang rendah. Selain itu, vitamin A juga berperan dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan integritas kulit.