7 Manfaat Ubi Cilembu Bagi Kesehatan Tubuh
Ubi madu atau bisa disebut juga ubi cilembu adalah ubi yang berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamuliah, Sumedang, Jawa Barat. Ubi ini memiliki warna kulit oranye kecokelatan dan memiliki tekstur daging yang lembut dan manis. Ubi yang satu ini tidak cocok digoreng dikarenakan memiliki kadar gula yang tinggi sehingga cenderung akan mudah gosong saat digoreng. Selain itu, ubi madu juga tidak cocok direbus karena aroma dari madunya akan berkurang atau bahkan hilang.
Pada umumnya produk ubi Cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selain diolah dalam bentuk kripik, tape, dodol, keremes, selai, saus, tepung, aneka kue, mie, dan sirup. Ubi Cilembu memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena rasa yang khas, manis seperti madu dan legit, struktur dagingnya kenyal dan menarik sehingga sangat digemari oleh pelaku usaha tani dan konsumen. Ubi Cilembu memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh diantaranya.
Sumber Antioksida
Ubi madu mengandung antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan anthocyanin. Antioksidan ini melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini.
Meningkatkan Kesehatan Otak
Nutrisi dalam ubi madu Cilembu, terutama beta-karoten, vitamin B6, dan antioksidan, berperan penting dalam meningkatkan kesehatan otak dan fungsi kognitif. Mereka dapat membantu meningkatkan daya ingat, fokus, dan mengurangi risiko penurunan kognitif terkait usia.
Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi madu Cilembu berkontribusi pada kesehatan mata yang baik. Beta-karoten dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk penglihatan yang baik dan melindungi mata dari kerusakan.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium dan antioksidan yang ada dalam ubi madu ini, dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL), kalium membantu menjaga tekanan darah normal, dan antioksidan melindungi jantung dari kerusakan oksidatif.
Mengendalikan Kadar Gula Darah
Ubi madu Cilembu memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga memetabolisme karbohidratnya lebih lambat. Hal ini membantu mengontrol lonjakan gula darah dan mengatur kadar insulin.
Kaya Akan Nutrisi
Ubi madu Cilembu mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, serat, kalium, dan zat besi. Nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memelihara kesehatan jantung, dan meningkatkan produksi sel darah merah.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat yang terkandung dalam ubi madu Cilembu membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Serat ini dapat mencegah sembelit, meningkatkan kesehatan usus, dan mengurangi risiko penyakit usus besar.