Mesin Pengolahan Bubuk Coklat
Sebagaiman alur produksi PENGOLAHAN BIJI KAKAO MENJADI COKLAT, setelah nib dipisahkan bungkil cokelat dan lemak cokelat, selanjutnya akan diproses lagi. Bungkil cokelat inilah yang akan menjadi bahan utama untuk membuat bubuk cokelat. Untuk menghasilkan bubuk cokelat dibutuhkan Bungkil hasil pengempaan. Bungkil ini umumnya mempunyai tiga tingkatan, yaitu :
- kadar lemak rendah (10-12 %)
- kadar lemak medium (13-15 %)
- kadar lemak tinggi ( > 15 % sampai 22 %)
 |
| Mesin Proses Bubuk Cokelat |