Mesin Pengempa Lemak Kakao - Vertikal Hidrolik Elektrik
Mesin pengempa lemak kakao atau bisa disebut mesin pengempa kakao saja, merupakan mesin untuk mengepres bahan kakao yang telah menjadi pasta (hasil dari penggilingan kakao di mesin pemasta kasar).
Proses yang terjadi di mesin pengempa lemak - kakao ini akan menghasilkan 2 bahan untuk bahan baku cokelat :
1. Lemak Kakao
Lemak kakao cair akan menerobos saringan dan keluar dari dinding silinder. Lemak kakao memiliki sifat khas yakni bersifat plastis, warna putih-kekuningan dan mempunyai aroma khas cokelat.
2. Bungkil Kakao
Sisa hasil kempaan adalah bungkil yang tertinggal di dalam silinder. Bungkil dihaluskan menjadi bubuk halus yang merupakan bahan baku utama minuman cokelat, es krim dan kue cokelat kering.
Mesin Pengempa Lemak Kakao Vertikal
