4 Resep Manisan Pepaya

Pepaya, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas, menjadi bahan yang sempurna untuk diolah menjadi berbagai manisan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan empat resep manisan pepaya yang berbeda, mulai dari manisan pepaya kering dengan gula merah lezat hingga manisan pepaya asam manis yang menyegarkan.

1. Resep Manisan Pepaya Kuning

Bahan:

• 700 gr pepaya yang sudah terpotong-potong
• 350 gr gula pasir
• 2 sdt citric acid
• Pewarna secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 gelas air
• 1 sdt kapur sirih (untuk proses perendaman)

Langkah-langkah pembuatan

1. Iris tipis buah pepaya, gunakan pisau bergelombang agar bentuknya lebih cantik.
2. Campurkan air dengan kapur sirih, lalu masukkan potongan pepaya ke dalam rendaman kapur sirih minimal 3 jam.
3. Setelah rendam, cuci sampai bersih lalu tiriskan.
4. Siapkan wajan, tambahkan air, gula pasir, citric acid, dan pewarna makanan kuning. Baru nyalakan kompor.
5. Aduk-aduk dan biarkan gulanya larut.
6. Masukkan buah pepaya. Aduk-aduk lagi sampai rata. Masak dengan api sedang.
7. Aduk-aduk sampai gula meresap dan air mulai kering.
8. Matikan kompor dan sajikan.

2. Resep Manisan Pepaya Merah

 

Bahan:

• 1 buah pepaya muda (sekitar 1 kg)
• 300 gr gula pasir
• 10 cm kayu manis
• 1 liter air
• Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Rendaman:

• 2 sdm bubuk kapur
• 2 liter air buat merendam pepaya

Langkah-langkah pembuatan

1. Kupas pepaya buang bijinya, lalu potong-potong tipis dengan ukuran kurang dari 1 cm.
2. Rendam dengan air kapur sekitar 1 jam.
3. Bilas bersih dan tiriskan
4. Rebus air, gula, kayu manis, dan beri pewarna makanan, aduk-aduk sampai mendidih. Kemudian masukkan pepaya, rebus selama 30 menit atau sampai air gula agak menyusut. Sambil sesekali aduk agar rata warnanya.
5. Matikan api, biarkan pepaya dalam panci tertutup selama semalaman dan biarkan dingin.
6. Setelah keesokan harinya, letakkan manisan pepaya dalam wadah tertutup.
7. Siap masuk kulkas.

BACA JUGA ;

• Pepaya California / Pepaya Calina : Asal Usul, Keunggulan, dan Cara Menanam
  
• Cara Aman Konsumsi Daun Pepaya Jepang
• Proses Pembuatan Yoghurt Sendiri dan Tips
• Yogurt Adalah Hasil Fermentasi dari Susu: Bagaimana Cara Membuatnya ?
• Pengertian Nata De Coco, Manfaat dan Cara Pembuatan Secara Umum
• Manfaat Arang Aktif Dari Batok Kelapa

3. Resep Manisan Pepaya Basah

Bahan:

• 1 buah pepaya mengkal
• 4 sdm garam tambah 1 liter air, larutkan
• 3 sdt kapur sirih tambah 1 liter air, larutkan
• 1 kg gula pasir

Langkah-langkah pembuatan

1. Kupas buah pepaya kemudian cuci sampai bersih dan belah. Bersihkan biji yang ada dalam pepaya, lalu potong buah dengan ukuran sedang sesuai keinginan.
2. Tuang garam dan kapur sirih yang sudah dilarutkan air tadi, aduk sampai merata lalu sisihkan.
3. Masukkan potongan buah pepaya dalam larutan garam dan kapur sirih. Diamkan sampai benar-benar layu lalu tiriskan.
4. Setelah itu, rendam lagi potongan buah pepaya dalam air kapur sirih kurang lebih selama 12 jam sampai benar bersih.
5. Selanjutnya, masukkan pepaya ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan aduk sampai merata. kemudian diamkan selama 2 jam sampai air pepaya keluar. Tiriskan dan sisihkan airnya.
6. Masak air gula bekas rendaman pepaya dengan 150 gram gula sampai mengental, angkat dan dinginkan.
7. Tuang air gula yang sudah masak ke pepaya, rendam selama satu malam sampai air dari pepaya keluar lagi.
8. Lakukan langkah tadi selama 2 kali sampai gula habis.
9. Manisan pepaya basah siap sajikan.

4. Resep Manisan Pepaya Jeruk Lemon

 Bahan:

• 1 kg pepaya mentah atau mengkal
• 3 sdm air kapur sirih
• 250 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 1 cm kayu manis
• 500 ml air bersih
• Pewarna sesuai selera
• 3 buah jeruk peras
• 2 buah lemon (sebagian iris)
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas, bersihkan pepaya, iris sesuai selera, cuci bersih lagi.
2. Ambil air bersih, aduk rata dengan air kapur sirih, rendam pepaya minimal 1 jam, setelah itu cuci dan tiriskan.
3. Masak gula, garam, kayu manis, dan pewarna hingga berbuih.
4. Masukkan pepaya, masak hingga meresap dan air menyusut, angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, campur dengan perasan jeruk peras dan lemon tambahkan es batu, simpan di kulkas hingga akan santap.