Mesin choncing merupakan mesin untuk proses pematangan homogenisasi adonan cokelat . Proses ini berlangsung selama beberapa jam dengan suhu lebih dari 60 derajat celcius. Bahan Selama proses ini terjadi penuruan viskositas adonan, pengurangan bau bau tidak enak, penurunan kadar air dan peningkatan aroma khas cokelat yang optimum. Bisa menambajkan lemak kakao dan lecithin serta aroma pada tahap ini.
Kapasitas 10 Kg/batch (1 batch : 12 jam)
Persyaratan : bahan adalah formula cokelat dalam bentuk cair yang sudah melewati proses penghalusan dengan mesin refiner.
- Tipe : Roll Conch
- Bagian penampung bahan : plat stainless steel sus 304
- Silinder penghalus : 2 buah assental stainless steel sus 304
- Penggerak : Motor Listrik 1 HP/220Volt/50 hz
- Terdapat elemen pemanas listrik (heater) 400 Watt
- Rangka : Hollo galvanis, plat strip, besi siku, dan penutup rangka bahan stainless steel
- Tombol kontrol panel
- Dimensi Keseluruhan (pxlxt) 680x675x1000 mm
Kapasitas 20 Kg/batch (1 batch : 12 jam)
Persyaratan : bahan adalah formula cokelat dalam bentuk cair yang sudah melewati proses penghalusan dengan mesin refiner.
- Tipe : Roll Conch
- Bagian penampung bahan : plat stainless steel sus 304
- Silinder penghalus : 2 buah assental stainless steel sus 304
- Penggerak : Motor Listrik 1 HP/220Volt/50 hz
- Terdapat elemen pemanas listrik (heater) 700 Watt
- Rangka : Hollo galvanis, plat strip, besi siku, dan penutup rangka bahan stainless steel
- Tombol kontrol panel
KEMBALI KE MESIN PRODUKSI PERMEN COKLAT