Mesin Sangrai Kakao Kapasitas 10 Kg/Batch

Mesin Sangrai Kakao Kapasitas 10 Kg/Batch merupakan mesin untuk menyangrai biji kakao dengan kapasitas sekali proses mencapai 10 kg. Tujuan sangrai Kakao dilakukan untuk mengembangkan cita rasa dan aroma khas coklat, menurunkan kadar air, mematikan microba, menggelembungkan kulit biji hingga mudah dipisahkan dari nib, dan membuat nib lebih renyah sehingga memudahkan penghancuran dan penghalusan kakao. Penyangraian dilakukan pada suhu 115 – 120 derajat Celcius selama 20 sampai 30 menit.



Mesin sangrai biji kakao
Mesin Sangrai Kakao Kapasitas 10 Kg/Proses

Spesifikasi Mesin Sangrai Kakao Kapasitas 10 Kg/Batch :

Dimensi keseluruhan (pxlxt) 1400x755x1965 mm
Unit Sangrai
1 batch = 30-45 menit
Silinder sangrai :
Plat stainless steel tebal 2 mm
Pengaduk dalam silinder : plat stainless steel
Corong pengumpan pengeluaran biji : plat aluminium
Cerobong asap : pipa baja
Sumber pemanas : kayu bakar
Dilengkapi dengan indikator suhu tipe analog
Penggerak : motor listrik ½ PK, 220 Volt
Sistem transmisi: koppel, gear box, rantai dan gear
Rangka : besi profil kotak, besi siku
Unit Pendingin
Bak tempering berbentuk bundar, diameter : 100 cm
Bahan bak : plat besi, aluminium stainless steel berlubang
Bahan pengaduk : stainless steel
Pengadukan otomatis, penggerak : motor listrik ½ HP